こんにちは！栄養士のふじぽこです😉実は…ローストビーフって、和の食材とも合うんですーーー💗発酵食品の塩麹には、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」という酵素が含まれています。さらに、麴菌が生成する必須アミノ酸やビタミンB […]