【幸せボッチご飯】ハリハリ野菜とクリスタル春雨のスネポトフ

昨日は週１回のスーパー行きの前だったので、
野菜は水菜と貝割れ、ほんの少しだけ残っていた大根。
乾物BOXから緑豆春雨を取り出せば、何とかひと皿完成！

春雨にビネガー＆オイルを加えると
今の季節にピッタリ♪
食べ応えもなかなかあって、いい休日ランチ。
ヴィエナでした🌱