一人暮らしの母の常備食
8月に入り、暑い日が続いておりますが、お元気でいらっしゃいますか。
ｂfスタッフのビフは、一人暮らしの母に毎月「免疫アップセット」を送っています。
物忘れが多くなった76歳になる母ですが、ヘルパーさんやデーサービスを活用しながら、毎日機嫌よく元気に一人暮らしを楽しんでいます。
毎週末帰省する際に、一緒に一週間分の作り置きを用意します。
母の一番のお気に入りは「無水調理の牛ホホ煮で作る具沢山スパイシーカレー」
材料は3つだけ。ｂｆ牛ホホ煮２個、冷凍野菜1袋、お好のカレールー4つ。
実家の冷凍庫です↓
作り方も簡単！
- 冷蔵庫で解凍／凍ったままのbf牛ホホ煮を鍋に入れ、ひたひたになるまで水を入れて、火をつける。
- 沸騰したら冷凍野菜を入れひと煮立ちさせたら、カレールーを入れる
母です↓(笑)
植物性のたんぱく質「煮大豆」を入れたり、食物繊維「きのこ」を足したりすると、栄養価がグーっと上がりますね。
牛ホホ煮は50gのお肉が1パックに2つ入っているので、一回の食べる量も分かりやすく、母は二袋を4回に分けて楽しんでいます。
ｂfでしか手に入らない「無水調理の牛ホホ煮」。ぜひお試しください。
